Cuțitul de râșniță cu cod producător 11021838 este piesa originală de schimb pentru mecanismul de măcinare al automatelor de cafea profesionale Saeco — gama Cristallo, Phedra, Atlante, Diamante, Iperautomatica și Oasi. Este un cuțit plat (flat burr) cu diametrul de 48 mm și tăiere stânga (LEFT CUT), vândut individual (1 bucată) — pentru un set complet sunt necesare 2 cuțite identice (cuțitul superior și cel inferior al râșniței plate).

Ce este și la ce folosește

Cuțitele plate ale râșniței sunt componentele active care macină boabele de cafea — perechea formată din două discuri metalice paralele cu muchii tăietoare, între care boabele sunt sfărâmate uniform până la pulberea fină necesară pentru espresso. Spre deosebire de cuțitele conice, cuțitele plate produc o granulație mai uniformă (unimodală), ideală pentru extracția espresso-ului în automate vending profesionale unde consistența cafelei este critică.

Cuțitele se uzează treptat în timp — la fiecare cafea măcinată, suprafețele de tăiere își pierd o cantitate microscopică de material. Standardul industrial recomandă înlocuirea cuțitelor după aproximativ 600–800 kg de cafea măcinată pentru cuțitele Ø48mm (echivalentul a 80.000–100.000 de espresso-uri), dar acest interval variază în funcție de calitatea boabelor, gradul de prăjire și frecvența de utilizare a aparatului.

Semne că este timpul să schimbați cuțitele:

• granulația cafelei este inegală sau prea grosieră chiar la setarea minimă;

• timpul de extracție al espresso-ului crește anormal sau devine inconstant;

• cafeaua iese „apoasă", fără cremă sau cu cremă fragilă;

• râșnița produce zgomote anormale sau vibrații în timpul măcinării;

• cremă inegală, cu pete închise/deschise;

• consum crescut de cafea pentru aceeași intensitate.

Important: cuțitele se schimbă întotdeauna în pereche — niciodată nu se înlocuiește doar unul dintre ele, întrucât uzura reciprocă face ca un cuțit vechi împreună cu unul nou să producă rezultate inconsistente. Pentru un schimb complet, comandați 2 bucăți din acest cod.

Caracteristici tehnice

• Cod producător: 11021838

• Producător: Saeco (grup Evoca / Philips)

• Tip piesă: cuțit râșniță plat (flat burr) – 1 bucată

• Diametru: Ø48 mm

• Sens de tăiere: stânga (LEFT CUT)

• Funcție: măcinare boabe de cafea

• Tip piesă: originală / OEM Saeco

• Domeniu de utilizare: automate de cafea profesionale Saeco vending

Compatibilitate

Cuțitul este compatibil cu următoarele automate Saeco vending:

Gama Atlante:

• Saeco Atlante 500

• Saeco Atlante 500 Evo (versiunile 1M-2M Instant TTT)

• Saeco Atlante 700

• Saeco Atlante 700 Evo

Gama Cristallo:

• Saeco Cristallo 400 / Cristallo 400 EvoCaps

• Saeco Cristallo 600 / Cristallo 600 EvoCaps

Gama Phedra:

• Saeco Phedra TTT

• Saeco Phedra Evo Espresso

• Saeco Phedra Evo Cappuccino / Cappuccino 9GR

• Saeco Phedra Evo 9GR

• Saeco Phedra Evo TTT

Alte modele:

• Saeco Diamante BLK / Diamante RST

• Saeco Iperautomatica / Iperautomatica STD 9G

• Saeco Oasi 400-600 / Oasis

• Necta Oasis 400 (compatibil prin platformă comună)

Pentru confirmarea exactă a compatibilității cu aparatul dumneavoastră, vă recomandăm să verificați codul cuțitului vechi (11021838) și dimensiunile (Ø48mm, tăiere stânga) sau să ne contactați cu numărul de serie al automatului.